Le Coin Cuisine

Préparation de la pâte brisée

1. Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et l’origan
2. Ajoutez le beurre découpé en dé, commencer à pétrir
3. Dans le pâton fraichement formé, versez 5cl d’eau froide
4. Continuez à pétrir pour obtenir une boule homogène
5. Enveloppez la dans du film alimetaire et laissez reposer 30 min au frigo

L’appareil pour la tarte

1. faire fondre les oignons pelés avec la moitié du beurre et l’huile dans une sauteuse après les avoir finement émincés.
2. au bout de 15 minutes, salez, poivrez et remuez en ajoutant les 15 cl de vin blanc, la noix muscade et la marjolaine
3. faites étuver pendant 10 minutes, et ensuite seulement retirez le couvercle pour faire réduire encore 10 min.
4. finir en ajoutant le reste de beurre et laissez refroidir en dehors du feu.

Montage

1. Sortir la pâte brisée du frigo, et l’étaler dans un plat à tarte, conserver le surplus pour faire la garniture
2. Piquer le fond de la tarter avec une fourchette
3. Fouettez les oeufs avec la crème liquide, intégrer les oignons et l’emmental
4. versez le tout sur la pâte et finir de garnir avec les chutes de pâtes réservées précédemment
5. placez au four à 180° pendant 45 minutes