Le Coin Cuisine

Préparation

1. Chauffez l’huile dans une grande casserole. Faites fondre les oignons avec une poignée de rondelles de carottes. Ajoutez le cube de bouillon, 25 cl d’eau et le reste des carottes. Couvrez et laissez cuire 20 min.
2. Torréfiez les noisettes 3 min dans une poêle. Laissez-les refroidir et concassez-les. Mélangez-les soigneusement avec une pincée de fleur de sel.
3. Mixez le contenu de la casserole. Allongez la purée de noisettes de 2 cuil. à soupe d’eau très chaude. Salez-la.
4. Répartissez la soupe dans des grands bols. Ajoutez la purée de noisettes et parsemez de noisettes concassées. Servez bien chaud.

Astuces et conseils

La purée de noisettes se touve en magasins bio.