Le Coin Cuisine

Préparation

1. Faites chauffer de l’eau dans le cuit vapeur.
2. Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre fin et le sucre vanillé jusqu’à que ce le mélange pâlisse . Aidez-vous d’un batteur électrique.
3. Ajoutez le lait ou le parfum de votre choix. Fouettez bien le mélange.
4. Tamisez ensemble la farine et la levure chimique. Versez la farine en 2 ou 3 fois dans le mélange oeufs/sucre en fouettant continuellement.
5. Graissez vos moules avec l’huile, s’ils ne sont pas en silicone.
   Pour les petits moules,remplissez les à environ 2 cm (ne remplissez pas trop les moules, le gâteau se déformera en gonflant).
6. Placez les moules dans le haut du couscoussier ou d’un cuit-vapeur. Avant de mettre le couvercle, couvrez d’un torchon propre.
7. Faites cuire les gâteaux par fournée de 5 moules pendant 17 minutes montre en main.
   Comptez 25 minutes pour la cuisson du gâteau dans un grand moule.
   SERVEZ LES GÂTEAU TIÈDES.

Astuces

• pour notre version, nous avons mis un petit quartier de pomme, avec un carré de chocolat.
• Pour un gâteau vapeur à l’orange, râpez le zeste d’une orange bio dans la pâte et remplacez une partie du lait par du jus d’orange.
• Si vous souhaitez y ajouter des pépites de chocolat, enrobez-les dans de la farine avant de les incorporer à la pâte.
• Pour un effet fondant on peut ajouter un carré de chocolat au cœur de chaque gâteau avant la cuisson.