Le Coin Cuisine

Préparation

1. Préchauffer le four à 170 °C (th. 5/6).
2. Verser 90 g de sucre dans une casserole à fond épais et surveiller jusqu’à obtenir un caramel blond.
3. Verser immédiatement le caramel dans un plat à four ovale et réserver le temps de poursuivre la recette.
4. Faire chauffer le lait avec le reste du sucre et la gousse de vanille coupée en deux.
5. Ajouter la semoule et laisser cuire quelques minutes en remuant lentement.
6. Laisser le mélange refroidir, en tournant avec une cuillère pour éviter qu’il fige.
7. Retirer la gousse de vanille. Incorporer les oeufs, mélanger, puis ajouter les framboises.
8. Verser la préparation dans le moule caramélisé et enfourner pour 40/45 min.
9. À la sortie du four, laisser refroidir le gâteau puis le réfrigérer au moins 2 h.
10. Démouler le gâteau en le retournant délicatement sur un plat de service.