Le Coin Cuisine

Comment réaliser un délicieux far breton aux pruneaux en suivant la recette

1. Préchauffer le four Thermostat 7, 220°C
2. Préparer les pruneaux en les lavant et en les trempant dans une eau tiède le temps de préparer la pâte (cela permet aux pruneaux de gonfler pour les rendre fondant dans le gâteau).
3. Tamiser la farine et la mélanger avec le sucre et le sel, faire un puit et y déposer les oeufs, mélanger.
4. Incorporer le lait et fouetter au fur et à mesure la préparation.
5. Fouetter jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène, sans grumeaux.
6. Ajouter le rhum .
7. Beurrer votre plat et déposez-y les pruneaux préalablement lavés au fond.
8. Verser la pâte sur l’ensemble puis cuire à four chaud pendant 20 min à 220°C (th7).
9. Au bout de 20 min, baisser la température à 180°C (th6) puis faire cuire 30 min.
10. Sortir du four et laisser refroidir dans le moule.

Recette revisitée pour un far plus léger, aux pommes

Si vous souhaitez un far plus léger aux pommes, nous vous proposons de remplacer le lait par 1 litre de jus de pomme fermier et 3 pommes coupées en dés et revenues avec un peu de beurre et de sucre. Une recette originale qui saura satisfaire les férus de pommes !

Nous vous conseillons de servir ce délicieux gâteau tempéré, il n’en sera que meilleur. Pour le conserver 3/4 jours, le remettre au réfrigérateur. Accompagnez votre far d’un jus de pomme ou d’une bolée de cidre, à la mode Bretonne. Un délice pour les papilles.