Le Coin Cuisine

La recette

1. Préchauffer le four à 180°.
2. Dans un plat à four, répartir le riz et verser dessus 350 grammes d’eau de source. Émietter le bouillon cube. Saler légèrement. Réserver.
3. Laver et brosser délicatement les champignons. Détacher le pied de chacun d’eux et les réserver. Disposer les chapeaux des champignons dans le plat, sur le riz.
4. Dans le bol du Thermomix, mettre l’oignon et les gousses d’ail épluchés. Programmer 5 secondes, vitesse 5. Racler les parois du bol.
5. Ajouter l’huile d’olive et faire rissoler 3 minutes, 100°, vitesse 2. Ajouter les pieds des champignons, le gorgonzola, la crème fraîche, du persil ciselé, du sel et du poivre.
6. Mixer le tout 10 secondes, vitesse 4. Répartir la farce dans les champignons en la tassant bien. Saupoudrer de parmesan râpé.
7. Enfourner le plat pour 35 à 40 minutes. Le riz doit être cuit, bien que croustillant sur le dessus. S’il dessèche trop, il peut être nécessaire de rajouter un peu d’eau en cours de cuisson. Parsemer le plat de ciboulette ou de persil ciselé.

référence

La recette utilisée