Le Coin Cuisine

La recette

1. Dans une poêle, faites frire les amandes émondées Avec 1 cuillerée à soupe d’huile jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
2. Mélangez constamment pour qu’elles colorent uniformément sans bruler. Mettez-les de côté.
3. Préparez deux assiettes creuses, mélangez la poudre d’amandes et la farine.
4. Dans la seconde, fouettez l’oeuf entier avec 1 cuil. à soupe d’eau et autant huile. Salez et poivrez.
5. Passez les blancs de poulet dans l’oeuf, puis dans le mélange de farine et d’amandes.
6. Faites chauffer le reste de l’huile et le beurre. Laissez-les cuire et dorer 8 à 10 min, en les retournant à mi-cuisson.
7. Egouttez-les sur du papier absorbant. Tenez-les au chaud sur un plat de service.
8. Versez le miel et le vinaigre dans la poêle. Laissez bouillir et épaissir pendant 2 ou 3 min.
9. Versez cette sauce sur les blancs de poulet, puis parsemez-les des amandes dorées.
10. Servez sans Attendre.